地溝油、毒豇豆、毒韭……隨著食品中能吃到鐵絲、螺絲，食品安全事件層出不窮，如何檢測出產(chǎn)品中混入的金屬呢？ 金屬探測器可以解決這個問題。隨著我們的食品安全變得越來越嚴(yán)重，幾乎所有大型食品制造商都安裝了金屬探測器，因?yàn)樵谖覀兊氖称飞a(chǎn)過程中，一些金屬雜質(zhì)可能會進(jìn)入我們的食品。檢測食品中的金屬是否超標(biāo)是目前許多企業(yè)用來檢測產(chǎn)品的機(jī)器。

金屬檢測機(jī)運(yùn)用電磁感應(yīng)的基本原理，運(yùn)用有交流電的電磁線圈，制造出快速變換的電磁場。

根據(jù)金屬探測器的功能來分類:

1）全金屬檢測機(jī)：能夠檢驗(yàn)到鐵、不銹鋼板、銅、鋁等全部金屬材料。這種金屬檢測器通常用于食品、日用化學(xué)品等行業(yè)檢測金屬異物，食品等行業(yè)對金屬異物的限制非常嚴(yán)格。因此，對這種金屬探測器的靈敏度要求極高。

2）鐵金屬檢測機(jī)：是一種磁感應(yīng)式金屬探測器，如名稱所示，該金屬探測器只能檢測出鐵、鈷、鎳等帶磁性的金屬，又叫做針檢測儀。檢驗(yàn)鐵精密度和敏感度較高，對純凈度高的銅鋁等非鐵金屬材料不檢驗(yàn)，因而，這類金屬探測器常見于裝上金屬材料輔材（銅鈕扣、銅拉鎖）的檢驗(yàn)安全作業(yè)。一般稱之為“檢針機(jī)”“驗(yàn)針機(jī)”“過針機(jī)”，這類基本原理的金屬探測器在中國早已有近20年的生產(chǎn)制造過程。

現(xiàn)在，大部分廠商都能制造出穩(wěn)定的性能和與日本品牌相匹敵的產(chǎn)品。 隨著生產(chǎn)技術(shù)和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，金屬檢測儀的生產(chǎn)越來越先進(jìn)，金屬含量的檢測越來越準(zhǔn)確。